TOP 6 מתכונים להכנת קומפוטים פשוטים לחורף בבית. סודות וטיפים לבישול. מתכוני וידאו.
כל קומפוט הוא לא רק טעים, אלא גם משקה בריא. בתהליך הכנתו נשמרות במשקה כל התכונות המיטיבות של פירות יער ופירות. כדי לא להישאר בחורף ללא חומרי ריפוי טבעיים שיחסכו אתכם ממחלות והצטננות, הכינו קומפוטים לפי מתכון פשוט. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במתנות של קיץ שטוף שמש בימי חורף קרים. חלק זה מכיל אפשרויות למתכוני קומפוטים לחורף, שהם פופולריים במיוחד.
הדקויות של הבישול
- לשימור, בחרו פירות בשלים, באיכות טובה, ללא נזק גלוי ומקומות מקולקלים.
- אתה יכול להכין קומפוטים לחורף כמעט מכל פירות יער ופירות. במקביל מסירים את הזרעים ממשמשים, שזיפים ואפרסקים. דובדבנים ודובדבנים מגולענים כרצונם. חותכים תפוחים ואגסים לרצועות. מוסיפים את הדומדמניות והפטל בשלמותן, ומסירים את הענבים מהענפים.
- כאשר מכינים קומפוטים עם פירות אבן, לא ניתן לאחסןם יותר משנה, כי קיים סיכון של הרעלה. לאחסון לטווח ארוך, הסר את כל הזרעים.
- לא צריך להכין קומפוט מסוג אחד. זרוק את כל מה שצומח בגינה לתוך הצנצנת, ואז אתה מקבל משקה עם טעם מקורי.
- אפשר להוסיף למשקה מזור לימון ועלי מנטה, הם יוסיפו רעננות.
- קח פחיות של 3 ליטר לקומפוט. לשטוף אותם היטב עם סודה, לשטוף במים זורמים, לחמם על אדים ולייבש. אפשר לעקר אותם בתנור.
- אם המתכון אמור לפסטר את הקומפוט, עשה זאת על ידי כיסוי הצנצנות במכסים: 0.5 ליטר - 15-20 דקות, 1 ליטר - 20-25 דקות, 2 ו -3 ליטר - 30-35 דקות.
- ניתן לוותר על עיקור. לאחר מכן שופכים את הסירופ החם על הפירות בצנצנות ומניחים לשבת במשך 5 דקות. לאחר מכן מסננים אותו, מרתיחים את הסירופ ויוצקים אותו חזרה לצנצנות. ניתן לחזור על הליך זה פעם נוספת.
קומפוט דובדבן ופטל
קומפוט פשוט לחורף מדובדבנים ופטל. זהו השילוב המושלם של פירות יער, שיש להם טעם יוצא דופן ורענן, בעוד שהמשקה המתקבל אינו מתוק מדי.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 359 קק"ל.
- מנה - פחית אחת של 3 ליטר
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- דובדבנים - 200 גרם
- פטל - 400 גרם
- סוכר - 300 גרם
- מים - 1 ליטר
בישול קומפוט דובדבן ופטל לחורף:
- שוטפים את הגרגרים במים נקיים ומניחים על מגבת לייבוש. הסר בורות מדובדבנים אם תרצה. אך זהו תהליך מייגע, אך התוצאה שווה את זה. למרות שהקומפוט של הפטל והדובדבנים עם בורות מתברר כטעים לא פחות.
- שוטפים את הצנצנות ויוצקים לתוכם את הגרגרים, קודם מניחים את הדובדבנים, ומעליהם שכבת פטל.
- יוצקים מים רותחים על התוכן ומניחים למשך 1-2 דקות.
- יוצקים את המים לסיר, מוסיפים סוכר ומרתיחים. מרתיחים את הסירופ במשך 5 דקות ויוצקים את הצנצנות עם פירות יער חמים.
- מגלגלים את הצנצנות במכסים, הופכים אותן הפוך, עוטפות אותן במגבת חמה ומניחים להצטנן לאט.
- אחסן את קומפוט הדובדבן והפטל המוגמר לחורף במקום חשוך וקריר.
קומפוט תפוחים ודוגנים
קומפוט תפוחים ותפוחים פשוט לחורף. מסתבר שהוא מאוד טעים ועשיר, ובזכות העציץ הוא מעט חמצמץ. תפוחים במתכון מעניקים ניחוח נעים.
רכיבים:
- קורנל - 300 גרם
- תפוחים - 4 יח '.
- סוכר - 200 גרם
- מים - 3 ליטר
בישול קומפוט תפוחים ועצי עץ לחורף:
- שוטפים את העציץ והתפוחים. קולפים את התפוחים וחותכים לרצועות בינוניות.
- יוצקים עציצים לצנצנות נקיות, מוסיפים תפוחים ויוצקים מים רותחים מעל. מכסים את הצנצנות במכסה, נותנים לה להתבשל ולהתחמם במשך 25 דקות.
- יוצקים את המים מהצנצנת לסיר ומרתיחים, ומוסיפים לצנצנת סוכר עם תפוחים ועץ.
- יוצקים מים רותחים לתוך הצנצנות עד לצוואר ומבריגים אותם במכסים.
- מנערים מעט את הצנצנת כדי להמיס את הסוכר, הופכים אותו, עוטפים אותו בשמיכה חמה ומניחים לצינון מלא.
קומפוט אגס וענבים
מתכון פשוט לקומפוט אגסים וענבים לחורף. אתה יכול לקחת כל ענב למתכון. אך זכור כי צבע המשקה יהיה תלוי בו. הקומפוט יהיה חיוור עם צרורות בהירים, ועוצמתי יותר עם ענבים כהים.
רכיבים:
- ענבים - 350 גרם
- אגסים - 300 גרם
- סוכר - 280 גרם
- חומצת לימון - 0.5 כפית
- מים - כמה ייכנס לצנצנת.
קומפוט לבישול מאגס וענבים לחורף:
- שוטפים את הענבים ומסירים את הגרגרים מהענפים.
- שוטפים את האגסים, מסירים את הזנבות וחותכים ל -4 חלקים.
- שמים פרוסות אגס בתחתית צנצנת נקייה, ויוצקים מעל ענבים.
- יוצקים את הסוכר וחומצת הלימון לתוך הצנצנת ומנערים מעט כדי לערבב את הסוכר עם הפירות.
- מרתיחים מים בסיר ויוצקים לצנצנת פירות עד לצוואר.
- מכסים את צנצנת הקומפוט במכסה נקי ומגלגלים מיד.
- קוצצים את הצנצנת, תומכים בה במגבת, כדי להמיס את הסוכר.
- לאחר מכן הפוך אותו, הפוך אותו בשמיכה חמה והשאיר לו להתקרר לאט לחלוטין.
קומפוט דובדבן ומשמש מעוקר
קומפוט דובדבן ומשמש פשוט עם עיקור לחורף. משקה ארומטי, בהיר, טעים ומתוק מספיק. לכן, על ידי פתיחת הצנצנת, ניתן לדלל אותה במים.
רכיבים:
- מים - 1 ליטר
- דובדבן מתוק - 200 גרם
- משמש - 300 גרם
- סוכר - 300 גרם
בישול קומפוט דובדבן ומשמש לחורף:
- שוטפים דובדבנים ומשמשים ומוציאים זרעים.
- שמים את הדובדבנים בצנצנות מעוקרות מראש, ואז פורסים את המשמשים.
- יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומניחים על האש. לאחר הרתיחה מבשלים את הסירופ במשך 2-3 דקות להמסה מלאה של גבישי הסוכר.
- יוצקים סירופ חם לצנצנות, מכסים אותם במכסים מבושלים ומניחים בסיר עם מים חמים. מניחים מגבת בתחתית הסיר.
- מרתיחים סיר עם צנצנות ומעקרים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
- מוציאים את הפחיות מהתבנית, מברגים שוב את המכסים, הופכים הפוך, עוטפים בשמיכה ומניחים לצינון מלא.
קומפוט דובדבנים עם נענע
קומפוט דומדמניות ונענע פשוט לחורף מתגלה כטעים מאוד, מתוק במידה, עם רמז עדין של נענע. מבוגרים וילדים יאהבו את זה!
רכיבים:
- דומדמניות - 600 גרם
- מים - 2.5 ליטר
- סוכר - 250 גרם
- מנטה - 4 עלים גדולים
בישול קומפוט מנטה דומדמניות:
- מיין את הדומדמניות, שטוף במים זורמים ועשה פנצ'רים על הגרגרים בעזרת קיסם.
- שמים את הגרגרים ועלי הנענע שטופים בצנצנות שטופות מראש.
- מרתיחים מים, יוצקים לצנצנות ומשאירים למשך 15 דקות.
- יוצקים את המים מהצנצנות לסיר ומוסיפים סוכר. מכניסים אותו לאש ומרתיחים אותו.
- יוצקים חזרה את הסירופ החם לצנצנות ומבריגים אותם במכסים מבושלים.
- הופכים את הצנצנת הפוכה, עוטפים אותה בשמיכה ומניחים להצטנן לגמרי.
קומפוט דובדבן עם לימון
קומפוט דובדבן ולימון פשוט לחורף מתגלה כטעים ויפה מאוד. תו לימון עדין משלים את קומפוט הדובדבן המתוק ומעניק חמיצות עדינה.
רכיבים:
- דובדבן מתוק - 300 גרם
- מים - 1 ליטר
- סוכר - 300 גרם
- לימון - 1/2 יח '.
בישול קומפוט דובדבן ולימון:
- יוצקים מים לסיר ומוסיפים סוכר. לשים אותו על האש, להרתיח ולבשל כמה דקות על אש בינונית להמסת הסוכר.
- שוטפים את הדובדבנים, אין להסיר את הזרעים. חותכים את הלימון השטוף לפרוסות או לעיגולים למחצה.
- שמים את הדובדבן עם 2 פרוסות לימון בצנצנות מעוקרות ויוצקים סירופ חם למעלה.
- מכסים סיר גדול במגבת כותנה ומניחים בתוכה את צנצנות הקומפוט כך שהמים שבתבנית מכסים את הצנצנות עד ל"כתפיים ". מכסים את הצנצנות במכסים מבושלים ומעקרים אותם לאחר מים רותחים למשך 15 דקות.
- הוציאו את הפחיות מהתבנית, הברגו אותן שוב, הפכו אותן ועטפו אותן בשמיכה. משאירים את קומפוט הדובדבן והלימון עד שהוא מתקרר לגמרי, ואז מכניסים אותו למרתף או לארון.
