הרכב ותכולת הקלוריות של סובין שיבולת שועל. היתרונות שלהם, הנזקים והתוויות נגד. אופן אכילת המוצר והכנתו, מתכונים. עובדות מעניינות עליו. חָשׁוּב! הסובין יהיה מועיל יותר אם הוא נצרך עם יותר מים או נוזל אחר.
התוויות נגד ופגיעה בסובין שיבולת שועל
סובין שיבולת שועל יכולה להזיק לגוף כאשר הוא נצרך בצורתו הטהורה בכמויות גדולות, שכן במקרה זה הספיגה של מגנזיום וסידן מחמירה. זה מושפע מנוכחות מלחי חומצה פיטית בהרכב. כמו כן, השימוש במוצר לאחר השרייה ממושכת, כשהוא מתנפח חזק, יכול להחמיר את מצב הבריאות. אם אתה אוכל דייסה כזו העשויה מסובין שיבולת שועל, אז כאבים עזים בבטן יכולים להתרחש.
אנו מפרטים כאן את התוויות נגד השימוש בהם:
- כיב קיבה … עם מחלה זו, עליך להימנע מכל מזון המגרה את דפנות האיבר הזה, מכיוון שהוא עלול לגרום לדימום.
- דַלֶקֶת הַקֵבָה … בשלבים הראשונים, כאשר אין סימפטומים בהירים, הסובין מקובל למדי בצורתו הטהורה. עם דלקת קשה, ניתן לאכול אותם רק כחלק מיוגורט, לחם, עוגות שטוחות וכו '.
- קוליטיס … תחת מחלה זו, נחשב התהליך הדלקתי במעי הדק והגדול. אם הוא מזוהה, אתה יכול לאכול רק מזון חסך שאינו מגרד את הרירית.
היתרונות והנזקים של סובין שיבולת שועל ילכו זה לצד זה אם משתמשים בהם על בטן ריקה ללא מרכיבים אחרים.
תשומת הלב! המינון היומי של המוצר הטהור נע בין 1 ל -3 כפות. l., אתה יכול לשים יותר במנות שונות.
כיצד אוכלים סובין שיבולת שועל
הם משמשים הן באופן עצמאי, ללא הוספת מרכיבים אחרים, והן כחלק ממאפים או ממוצרי חלב שונים.
לעתים קרובות, על בסיס מסה כזו, חליטות נעשות לניקוי וירידה במשקל. הם משלימים בצורה מושלמת קפיר ויוגורטים, סלטים ופירות יער. לעתים קרובות, סובין שיבולת שועל משמשת להכנת דגנים לארוחת הבוקר.
מוצר זה נמצא לעיתים במאפים שונים - עוגות, לחמניות, לחם, כיכרות. על בסיסו, גם לביבות ופנקייק מטוגנים, מאפינס נאפים. אבל מוצר הקמח הפופולרי ביותר המיוצר מהם הוא עוגיות. אפשר להכין גם ללא תוספת של קמח רגיל, או עם התוכן שלו. לפעמים מוסיפים לבצק שומשום, צימוקים ומילוי אחר למגוון טעמים.
אנו מציגים טבלה שבה מצוין כמה, בהתאם לשלב הירידה במשקל, עליך לאכול סובין שיבולת שועל ביום בתזונת הדוקאן:
| שם במה | לִתְקוֹף | לְשַׁיֵט | קונסולידציה | ייצוב |
| נפח סובין | 1, 5 אמנות l. | 2 כפות. l. | 2, 5 אמנות l. | 3 כפות. l. |
| כמות הנוזלים | לשתות 200 מ"ל מים חמים | |||
| היכן וכמה להוסיף | יוגורט (100 מ"ל), מיץ (250 מ"ל), קפיר (100 מ"ל) | |||
מתכוני סובין שיבולת שועל
לפני שאתה מבשל משהו עם מרכיב זה, ראשית, אם אין מידע אחר במתכונים של מנות סובין שיבולת שועל, מומלץ להשרות אותן למשך 10-15 דקות. אז הם יורגשו פחות במאפים, ובדייסה הם יתגלו כפירורים יותר. אי אפשר לבשל את המוצר במשך זמן רב, 10 דקות זה מספיק. לאחר כיבוי הכיריים רצוי להחזיק את התערובת מתחת למכסה למשך 2-3 דקות.
אנו מציעים לבחון מקרוב את המתכונים הבאים:
- ביסקוויטים … זהו מתכון לאפייה ללא דיאטה מקמח. ראשית, מטגנים ללא שמן, במחבת חמה ובאש גבוהה, חלב אבקת (6 כפות). כבו את הכיריים כשהיא נראית קרמלית. לאחר מכן טען אותו בקערת בלנדר או במטחנה וטחון אותו לאבקה נטולת גושים. לאחר מכן הוסיפו רכיבים יבשים נוספים למרכיב זה: גלוטן (1 כף ל '), חיטה (1 כף ל')l.) וסובין שיבולת שועל (1 כף. l), אבקת אפייה (0.5 כפית), פרוקטוז (3 כפות l.). לאחר מכן שוברים שתי ביצים לכוס נפרדת, מקציפים אותן במיקסר או מקציפים עד שנוצר קצף לבן סמיך. לאחר מכן מוסיפים מעט את המסה היבשה, מערבבים אותה בעזרת כף, ומשתמשים בבלנדר עד שהתערובת חלקה. השלב הבא הוא לשפוך קפיר בתכולת שומן מינימלית (50 מ"ל) ולפזר קינמון לפי הטעם, ללוש את הבצק. מגלגלים ממנו עוגות קטנות בעובי של כ -2 ס"מ, מניחים אותן על תבנית משומנת בשמן צמחי ושולחים אותן לאפייה בתנור למשך 20-30 דקות. עוגיות סובין שיבולת שועל מוכנות יהיו אפילו טעימות יותר עם ריבה, חלב מרוכז, דבש.
- לחם … להכנתו טוחנים קודם כל 250 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן דרך מסננת מתכת. לאחר מכן מוסיפים לסובין חיטה (6 כפות. L. עם שקופית) ואותה כמות של שיבולת שועל לתוכו. מערבבים היטב את התערובת ומוסיפים מלח (0.5 כפית), סודה לשתיית חומץ (0.5 כפית). לאחר מכן טורפים 3 ביצים ולשים את הבצק שלא צריך להיות סמיך במיוחד. לאחר מכן, מבפנים, עוטפים תבנית אפייה בצורת לבנים בנייר כסף, משמנים אותה בשמן צמחי על כל המשטח וממלאים במסה המוכנה. כעת, בידיים רטובות, צור את הלחם העתידי כך שיתברר אחיד וחמם את התנור לחום של 200 מעלות. לאחר שהטמפרטורה עולה, מניחים את המנה על המדף למשך 40 דקות בממוצע. במהלך הזמן הזה הוא אמור להגדיל את נפחו פי 1-2. לפני כיבוי הכיריים, חוררים את האפייה בעזרת קיסם, ואם שום דבר לא נדבק, אז לחם סובין השיבולת מוכן. מומלץ לחתוך אותו רק לאחר שהתקרר לגמרי, אחרת הוא עלול להתפרק.
- דַיסָה … מרתיחים 100 מ"ל חלב תוצרת בית בסיר אמייל ומוסיפים לו את אותה כמות מים מחוממים. כעת מנמיכים את האש, ממליחים את הרכב זה, שמים בו סוכר (2 כפיות) ומלח (0.5 כפית), שקית ונילין (2 גרם). מיד לאחר מכן, לאט, תוך ערבוב בעזרת כף, מוסיפים סובין (2-3 כפות), תלוי מי אוהב את העקביות. כשהדייסה עדיין חמימה, ממיסים בה חתיכת חמאה (בערך 1 כפית). אפשר גם להשתמש בצימוקים, שוקולד מגורד, אגוזי מלך לשיפור הטעם. מתכון זה, אך ללא התוספים המופיעים ברשימה, משמש לעתים קרובות את מי שמוריד במשקל בדיאטה של דוקאן.
- סובין עם קפיר … שילוב זה רלוונטי במהלך המאבק בהשמנה וניקוי הגוף. לשם כך, אתה רק צריך לשפוך את המרכיב היבש (1 כף ל ') למוצר חלב דל שומן (5 כפות ל'), כלומר לשמור על יחס של 1 עד 5. לאחר מכן מערבבים את הרכב עם כף ולשתות בלגימות קטנות. אם הטעם של סובין שיבולת שועל עם קפיר לא נעים לכם, תוכלו להוסיף כמה תותים או כמה פירות יער אחרים.
- פנקייקים … טוחנים גבינת קוטג '(250 גרם) במסננת מתכת, מועכים אותה עם סוכר טרוף עם שתי ביצים (1 כף) ומערבבים עם סובין (2 כפות). לאחר מכן, מחממים היטב את התבנית ויוצקים עליה את המצקת הלא מלאה של התערובת. מטגנים את הלביבה תחילה מצד אחד ולאחר מכן מצד שני, מסירים מהכיריים ומברישים בחמאה. בעובי שלהם, הם אמורים להיות בערך 0.3 ס"מ. מעליהם אתה יכול לשים את הפירות האהובים עליך או לשפוך מעט יוגורט.
עובדות מעניינות על סובין שיבולת שועל
בהתבוננות כיצד אוכלים סובין שיבולת שועל בזמננו - בלחם, לחמניות, לביבות, אנו יכולים לומר במידה מסוימת של ביטחון שמדובר במוצר אוניברסלי. הפופולרי ביותר על בסיסם הוא הלחם "דוקטור". אבל בעוגיות שיבולת שועל, הנמכרות ברוב החנויות, המרכיב הזה הוא בכלל לא, מאפים עשויים מקמח רגיל. יש לציין כי הם כמעט בלתי מסיסים במים ובכל נוזל אחר.
סובין שיבולת שועל שימשה ביוון העתיקה, ואז נעשו מהם חליטות לניקוי הגוף. היפוקרטס עצמו המליץ להשתמש בהם כדי לנרמל את המעיים.
כיום, מוצר כזה מתווסף לעתים קרובות למוצרי מאפייה, אך יחד עם זאת הוא פוגע בעיכולם.
זהו גם אחד הסוגים העיקריים של מזון לבעלי חיים, הוא ניתן לסוסים, חזירים, כבשים.
זה לא מציאותי לבשל אותם בעצמך בבית, כיוון שאתה יכול להכין רק מראית עין של קמח. סובין אמיתי מתקבל רק במהלך עיבוד דגנים מלאים. הם היקרים ביותר בבישול וקוסמטיקה, שם הם משמשים להכנת מסכות לחות והזנה. הפופולריות שלהם חזרה במאה ה -20, כאשר מדענים אמריקאים גילו שהכמות המרבית של חומרים מזינים מצטברת בקליפה, ולא בדגנים עצמם, ואף יותר מכך בקמח. לאחר הכניסה לקיבה נפחו גדל פי 20, מה שגורם לתחושת מלאות.
צפו בסרטון על סובין שיבולת שועל:
סובין שיבולת שועל היא מוצר זול ובמחיר סביר שתוכלו לקנות כמעט בכל סופרמרקט. והוא בהחלט לא יהיה מיותר בארון המטבח, הוא יזכיר לעצמו בבישול, וברפואה, ובקוסמטיקה.
