עוף הוא מאכל אהוב על מיליוני אנשים. הוא אפוי, מבושל, מבושל, מטוגן … עם זאת, מנות שלא פחות ממעריצות איתו הן מגוון סלטים. נשתף כמה אפשרויות מהן בחלק זה.
תוכן המתכון:
- טיפים טעימים
- סלט עוף ואננס
- סלט עוף ופטריות
- סלט עוף וגבינה
- מתכוני וידאו
עופות מהווים מקור אמיתי לחלבון, סידן וויטמינים רבים של תת -קבוצות שונות. סלט עוף הוא בעיקר מנה חגיגית, שהכנתו משמשת בעיקר בשר עוף לבן עם מוצרים אחרים. נושא זה מכיל מבחר מתכונים שלא יהוו בעיה לבשל אפילו לטבחים מתחילים. כי זה מתוך סלטים כאלה שאתה יכול ללמוד את הדרך הקולינרית.
טיפים טעימים
- באופן מסורתי לסלט עוף תוצרת בית, בשר מבושל מעורבב עם מרכיבים אחרים. זה הולך טוב עם שום, אגוזים, פטריות, גבינה, אננס, ענבים, רימון וכו '.
- המנה המתקבלת מסתיימת בדרך כלל במיונז, לעתים רחוקות יותר שמנת חמוצה ותחבושות אחרות. הטבח מחליט כיצד למלא את האוכל, בהתאם להעדפותיו.
- הטעם הטוב ביותר של המנה הוא עוף, לא מבושל, אלא אפוי בתנור בנייר כסף. אפשר גם להשתמש בגריל.
- רצוי להשתמש בעוף לא קפוא, אלא מקורר.
- בשר עוף לסלטים יכול להיות מבושל או מעושן. אבל לא שניהם בו זמנית.
- לאננס יש חומר שמפרק מהר מאוד חלבון מן החי. ותהליך העיכול של עופות בגוף מצטמצם מספר פעמים.
- בעת הוספת פרוסות אננס לסלט, עשו זאת ממש לפני ההגשה. אחרת, הפרי יתן את המיץ החוצה והסלט יתגלה כמימי.
- עדיף לתבל אוכל ברוטב לפני ההגשה, כך שהוא יישאר טרי יותר.
סלט עוף ואננס
פשוט, מהיר, טעים … זהו סלט עם אננס משומר ועוף מבושל. ובכן, מכיוון ששאר המוצרים יכולים להיות מיוצרים על ידי כל אחד, כרוב סיני יהיה תוספת נהדרת. מתיקותו של האננס האקזוטי משתלבת היטב עם בשר עוף, והכרוב הסיני מעניק אווריריות לסלט.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 64 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 10 דקות חיתוך מזון, בתוספת זמן לבישול עוף
רכיבים:
- חזה עוף - 2 יח '.
- אננס משומר, פרוס- פחית אחת
- כרוב סיני - חצי ראש כרוב
- מיץ מחצי לימון - 1 כף
- מלח לטעימה
- מיונז - 5 כפות
בישול שלב אחר שלב:
- שוטפים את חזה העוף ומבשלים מבלי להוסיף מלח ותבלינים. לאחר 40 דקות מסירים אותו מהמרק ומניחים לצינון. לאחר מכן חותכים לקוביות.
- פותחים את האננס המשומר, מסננים את הנוזל, ומטילים את הפירות על מסננת ומניחים לניקוז כל המלח.
- שוטפים את הלימון, חוצים אותו לשניים וסוחטים את המיץ ישירות על בשר העוף. מערבבים את הציפור.
- שוטפים וקוצצים את הכרוב.
- מניחים את כל המרכיבים בקערה עמוקה: אננס, כרוב מגורר ועוף במיץ לימון.
- מתבלים את הסלט במלח, מיונז ומערבבים.
סלט עוף ופטריות
מנה קלה לא פחות להכנה היא סלט עוף עם פטריות וגבינה. סלט שייך בצדק לקטגוריית המנות לעצלנים. מכיוון שהפטריות כבושות, העוף מעושן, נותר רק לחתוך את הגבינה ולתבל את כל המרכיבים במיונז. ואת המנה הזו אפשר לבשל מעורבב או לפרוס בשכבות. טעם האוכל עדיין יישאר מדהים.
רכיבים:
- פילה עוף מעושן - 300 גרם
- שמפניון כבוש או פטריות מסוג אחר - 200 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- גבינה - 150 גרם
- מיונז - להלבשה
- מלח לטעימה
בישול שלב אחר שלב:
- קודם כל מניחים את הביצים לרתיחה. טובלים אותם במים קרים ושולחים אותם לכיריים. לאחר הרתיחה מבשלים 8-10 דקות, ומעבירים למי קרח לצינון. קולפים וחותכים את המוצר הקר לקוביות.
- בינתיים, בזמן שהביצים רותחות, פותחים את צנצנת הפטריות, מעבירים אותן למסננת ושוטפים את המרינדה. משאירים במסננת לניקוז כל הנוזלים.
- חותכים את העוף המעושן לקוביות.
- חותכים גם את הגבינה לקוביות.
- מערבבים את כל המוצרים בקערה, מתבלים במיונז ומתבלים במלח.
- מערבבים ומגישים.
סלט עוף וגבינה
לפעמים, כשאתה קורא מתכונים קולינריים, אתה מקבל נס! וכמה פירות אקזוטיים מעבר לים משמשים להכנת מנות שונות. אבל בארצנו ישנם מוצרים טעימים ורבגוניים לא פחות שנשכחים שלא בצדק, למשל תפוחים. פרי מעורר תיאבון זה ירענן בצורה מושלמת סלט עם עוף וגבינה. ובכן, כמה ויטמינים הוא מכיל אפילו אין צורך לומר.
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גרם
- גבינה - 200 גרם
- תפוחים - 1 יחידה.
- ביצים - 4 יח '.
- אגוזי מלך - חופן קטן
- מלח לטעימה
- מיונז - להלבשה
בישול שלב אחר שלב:
- שוטפים את פילה העוף, שמים בסיר, ממלאים במי שתייה ושולחים לבשל על הכיריים. מבשלים כחצי שעה עד שהמוצר רך. לאחר מכן מוציאים את הבשר מהמרק ומניחים להתקרר. לאחר מכן השתמשו בידיים כדי לקרוע את הפילה לסיבים.
- שוטפים את הביצים, מכניסים לסיר, מכסים במים ומרתיחים עד שהם מתקררים. מעבירים למי קרח ומניחים לצינון מלא. לאחר מכן מקלפים וחותכים לרצועות.
- חותכים את הגבינה לרצועות דקות.
- שוטפים את התפוח, מקלפים אותו, מסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת וחותכים לקוביות. שימו לב כי יש לחתוך את כל המוצרים לרצועות באותו גודל.
- קולפים את האגוזים, דוקרים במחבת נקייה ויבשה. פירוט בחתיכות לא יותר מ -1 ס"מ.
- מערבבים את כל המוצרים, מתבלים אותם במיונז, מערבבים ומגישים את הסלט לשולחן.
מתכוני וידאו:
