אנשים רבים חושבים שסלטים הם רק אור, ירקות או בשריים. אולם לאחרונה, סלטים חמים הפכו פופולריים מאוד. אשתף היום באחד המתכונים הללו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בספרי בישול רבים סלטים מבוססי תפוחי אדמה תופסים פרק משלהם. מכיוון שיש הרבה סלטים בהשתתפות תפוחי אדמה. זהו סלט אוליבייה הידוע, ויניגרט, הרינג מתחת למעיל פרווה וכו '. קטגוריית סלטי תפוחי האדמה כוללת מספר מנות השולטות בשולחנות שלנו.
פקעות ישנות וצעירות כאחד מתאימות להכנת סלט תפוחי אדמה. אך רצוי לבחור זנים מהקבוצה המיועדים לבישול. ירק כזה ישמור על צורתו היטב לאחר הרתיחה וכאשר פורסים אותו, והקוביות והפרוסות לא יישברו כאשר מערבבים את החומרים.
סלט חם הוא כל סלט שבו יש לפחות מרכיב אחד שעבר טיפול בחום ומוסיף למנה חם או חם. מנה זו מגישה תפוחי אדמה חמים, אותם בישלתי מראש, אם כי ניתן לטגן אותם אם תרצו. נקניקיות מטוגנות יהיו חמות גם בסלט. שאר המרכיבים מוגשים בטמפרטורת החדר. גרידת המנה היא רוטב ארומטי חריף המבוסס על רוטב סויה. אבל אפשר גם לתבל מנה כזו ביוגורט, רוטב חרדל, שמנת חמוצה וכו '.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 143 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 10 דקות לחיתוך, בתוספת זמן לרתיחת ביצים ותפוחי אדמה
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- נקניקיות חלב - 5-6 יח '.
- מלפפון כבוש - 2 יח '.
- בצל ירוק - כמה נוצות
- רוטב סויה - להלבשה (כ 2-3 כפות)
- שמן זית - להלבשה (כ 3-4 כפות)
- מלח - 2/3 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון נקניקיות
שלב אחר שלב הכנת סלט חם עם תפוחי אדמה
1. קולפים את הנקניקיות מהסרט וחותכים לטבעות בעובי של כ 3-5 מ מ.
2. בשמן צמחי במחבת חמה על אש בינונית מטגנים את הנקניקיות משני הצדדים עד להזהבה.
3. מרתיחים את תפוחי האדמה במדיהם. במקביל, צפה בו כדי לא להתעכל. ברגע שניתן לנקב אותה בקלות בעזרת מזלג, יש להסיר מיד את התבנית מהאש. מצננים מעט את הפקעות כדי לא להישרף ולקלפן כשהן חמות.
4. עד שתפוחי האדמה מבושלים והנקניקיות מטוגנות, יש להכין את כל שאר המרכיבים. לכן, כתמו את המלפפונים במגבת נייר כך שתספוג את כל התמלחת ותחתכו את הגרגירים לקוביות עם דפנות של כ -7 מ מ.
5. טובלים את הביצים במים קרים ומרתיחים כ-8-10 דקות עד שהן תלולות. לאחר מכן מעבירים אותם למים קרים ומקררים. קולפים וחותכים לקוביות גדולות יותר.
6. שוטפים וקוצצים בצל ירוק.
7. מניחים את כל המוצרים בקערת סלט. הוסיפו לאלה תפוחי אדמה ונקניקים חמים.
8. בסיר רוטב קטן מערבבים את שמן הזית ורוטב הסויה. מערבבים היטב ומתבלים את הסלט.
9. מערבבים את החומרים ומגישים מיד. אתה לא צריך להתעקש לעזוב אותו, מכיוון שצריך לצרוך אותו חם.
10. שמים את הסלט בצלחת ומגישים. המנה מתגלה כמשביעה למדי, כך שאין צורך להכין לה תוספת נוספת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט חם של כבד ותפוחי אדמה חדשים.
