TOP 4 מתכונים עם תמונות של הכנת פיצה תפוחי אדמה בבית. סודות וטיפים של שפים. מתכוני וידאו.
בארצנו תפוחי האדמה מהווים כמעט את עיקר התזונה. מכינים ממנו הרבה מנות שונות ואפילו יוצאות דופן. למשל, פיצה מבוססת תפוחי אדמה שאינה דורשת בצק קמח. הוא יוחלף בתפוחי אדמה מגוררים, כמו לביבות, או פירה. הודות לטריק הזה, הכנת הפיצה אורכת זמן מינימלי, וטעמה אינו נחות מהגרסה הקלאסית על קמח. במקרה זה, הרכב המילוי יכול להיות כל אחד. בסקירה זו נגלה את המתכונים הטובים ביותר, הטיפים והדקויות של TOP 4 להכנת פיצה תפוחי אדמה.
טיפים וסודות קולינריים
- בעת קילוף תפוחי אדמה, חותכים שכבה דקה של הקליפה. יש הרבה חומרים מזינים מתחת. לדוגמה, תפוחי אדמה מכילים הרבה אשלגן, זרחן, מגנזיום, מעט פחות נתרן וברזל. הוא מכיל גם סיליקון, ברום, יוד, מנגן, אלומיניום, אבץ והרבה ויטמין C.
- ניתן להכין בסיס פיצה שמחליף בצק מתפוחי אדמה מגוררים או פירה.
- תפוחי אדמה צעירים אינם מתאימים למנה זו, כי יש בו עמילן קטן, הדוחק את המסה. פקעות חורף ישנות הן אידיאליות.
- אם אתם מכינים פיצה מחית תפוחי אדמה, הרתיחו את תפוחי האדמה במעט מים, או רצוי אדים, כך שהיא תאבד פחות ויטמינים.
- אם אתה רוצה להוסיף רכות לבסיס תפוחי האדמה, הוסף קצת סודה לשתיה לבצק.
- בהתאם למילוי, פיצה תפוחי אדמה יכולה להיות פיצה צמחונית, בשרית או דג. כל מילוי מדולל בירקות, פטריות, פירות. למעט פיצות צמחוניות ורזות, גבינה נשארת מרכיב חובה. יתר על כן, ככל שתנסח זאת כך המנה תהיה טעימה יותר.
- בחרו את כמות הקטשופ והמיונז לפי טעמכם. אבל אל תגזימו, אחרת הפיצה תטפטף והבסיס יתרכך.
פיצה בתנור
פיצה תפוחי אדמה ריחנית, עסיסית, פריכה ומצטיינת על תבנית אפייה בתנור. זהו בו זמנית חטיף דשן, ארוחת בוקר, ארוחת צהריים, ותוספת לבירה. המנה תעזור לכל מארחת ברגע בלתי צפוי ותזין את הדמיון הקולינרי.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 325 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- עגבניות - 1 יח '.
- מלח - 0.25 כפית
- בצל ירוק - כמה נוצות
- שמן זית - 2 כפות
- בייקון - 200 גרם ביצים - 4 יח '.
- פלפל שחור גרוס - 0.25 כפית
- אבוקדו - 0.5 יח '.
בישול פיצה תפוחי אדמה בתנור:
- מניחים שכבת נייר על תבנית, נייר אפייה מעל ומברישים בחמאה בעזרת מברשת מאפה.
- מגררים את תפוחי האדמה בפומפייה גסה, מעבירים לקערה, ממליחים, מפלפלים ומוסיפים שמן. מערבבים היטב ומניחים את תערובת תפוחי האדמה על תבנית האפייה המוכנה.
- שלחו את קרום תפוחי האדמה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואפו במשך 15 דקות.
- חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות ומניחים על קרום תפוחי האדמה. תן לו לאפות במשך 15 דקות.
- מוציאים את הפיצה ובמסת תפוחי האדמה יוצרים 4 שקעים עם גב כף, לתוכה טורפים את הביצים כך שהחלמונים יישארו שלמים.
- מניחים עגבניות ופרוסות אבוקדו קצוצות בשולי הפיצה ואופים בתנור במשך 10 דקות עד שהביצים מוכנות.
- מוציאים את פיצת תפוחי האדמה מהתנור ומפזרים בצל ירוק קצוץ.
פיצה במחבת
אופציה אקספרס להכנת פיצה טעימה על בסיס תפוחי אדמה במחבת. מהיר, טעים, משביע. וריאציה כזו של הפינוק מתאימה להאכיל במהירות בני בית רעבים ואורחים המגיעים במפתיע למלאם.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 600 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- קורנית - 0.5 כפית
- קמח - 2 כפות
- כרישה (חלק לבן) - 2 יח '.
- חזה (בייקון) - 250 גרם
- שמפיניון - 150 גרם
- עגבניות - 2 יח '.
- גבינה קשה - 50 גרם
- בזיליקום מיובש - 1 כפית
- פטרוזיליה - כמה זרדים
- שמן צמחי - לטיגון
בישול פיצה תפוחי אדמה במחבת:
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים ומגררים בפומפייה בינונית. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, טימין, ביצה, קמח ומערבבים היטב.
- שמים את מסת תפוחי האדמה במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה על אש גבוהה.
- במחבת אחרת מטגנים את פרוסות החזה הקצוצות, צלחות הפטריות ומטגנים תוך ערבוב עד להזהבה במשך 3 דקות.
- הופכים את לביבת תפוחי האדמה ומורחים את המלית המטוגנת. מעליו עגבניות פרוסות, מפזרים בזיליקום מיובש קצוץ, טבעות כרישה ומפזרים גבינה מגוררת דק.
- מכסים את המחבת ומטגנים את פיצת תפוחי האדמה במחבת במשך 5 דקות עד שהגבינה נמסה.
- מפזרים את המנה המוגמרת בפטרוזיליה קצוצה.
פיצה ללא קמח
פיצה תפוחי אדמה טעימה ומשביעה ללא קמח - מקור למתכונים בריאים ללא בשר וללא שמרים.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג
- ביצים - 3 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- גבינה - 100 גרם
- חזיר - 100 גרם
- ביצים מבושלות - 2 יח '.
- קטשופ - 4 כפות
- ירוקים (כל) - חבורה
בישול פיצה תפוחי אדמה ללא קמח:
- מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם במי מלח, קולפים וגוררים בפומפייה גסה.
- טורפים את הביצים עם מלח ופלפל ומוסיפים לתפוחי האדמה.
- קולפים את הבצל, קוצצים, מוסיפים לתפוחי האדמה ומערבבים.
- משמנים תבנית בחמאה ומורחים את הבצק על בסיס שטוח.
- שלח אותו לאפייה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15 דקות.
- לאחר מכן מוציאים את הבסיס ומברישים אותו בקטשופ או רסק עגבניות.
- למעלה עם בשר חזיר פרוס.
- מועכים את הביצה המבושלת בעזרת מזלג לפירורים ומורחים על הבשר.
- מגררים את הגבינה בפומפייה דקה ומפזרים את האוכל עם הבצל הירוק הקצוץ.
- שלחו את פיצת תפוחי האדמה ללא קמח לאפייה במשך 10 דקות עד שהגבינה נמסה.
פיצה מחית תפוחי אדמה
פיצה תפוחי אדמה עם בסיס תפוחי אדמה מבושלים, גבינה מומסת בשילוב בשר ועגבניות במילוי. זוהי ארוחת ערב טעימה ומשביעה מאוד, שבושלה במהירות במחבת.
רכיבים:
- תפוחי אדמה מבושלים - 5 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- חלב חם - 50 מ"ל
- חמאה - 20 גרם
- עגבניות - 3 יח '.
- נקניקיות - 3 יח '.
- גבינה - 150 גרם
- שמן צמחי - 3 כפות
הכנת פיצה מחית תפוחי אדמה:
- שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים במים מומלחים ומסננים עודפי מים.
- מוסיפים חמאה עם חלב וביצים לתפוחי אדמה חמים. הכינו מחית חלקה בכל שיטה נוחה.
- חותכים את הנקניקיות ומטגנים קלות במחבת בשמן.
- חותכים את העגבניות לפרוסות עגולות ומגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
- שמים את בצק תפוחי האדמה בשכבה דקה של כ 1-1.5 ס"מ במחבת חמה עם חמאה ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה.
- הופכים את בסיס תפוחי האדמה, מעליהם שכבת נקניקיות עם עגבניות ומפזרים היטב גבינה.
- מניחים את המכסה על המחבת ומטגנים את פיצת תפוחי האדמה במחבת במשך 5-10 דקות עד שהגבינה נמס.
- מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.
