שום דבר לא טעים יותר כאשר הארומה של תפוחי אדמה צעירים מבושלים עם שום נשמעת מהמטבח, מה שמעורר את התיאבון בטירוף. אני מציע לבשל את המנה הזו כדי לפנק את המשפחה והקרובים!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הזנים הראשונים של תפוחי האדמה הצעירים בדרך כלל משמחים אותנו בתחילת הקיץ. אבל היום כמעט תמיד אפשר למצוא אותו בסופרמרקטים גדולים, כי כל השנה. זה מאפשר ליהנות מהמוצר בכל עת. קשה לעמוד בפיתוי כזה כדי לא ליהנות מירק השורש הזה. אז זה קרה לי היום. לאחר שנכנסתי לחנות, לא יכולתי שלא לראות את הירק הזה על השיש.
רצוי לקנות תפוחי אדמה לא גדולים במיוחד ולא פקעות ירוקות. תפוחי האדמה צריכים להיות בערך באותו גודל כך שהם יתבשלו בו זמנית. אחרת, אנשים קטנים יהיו מוכנים, וגדולים יישארו אפויים למחצה. ופירות ירוקים מעידים על כך שפקעות מפונקות או מוכרים חסרי מצפון, המחופשים לפירות צעירים, רוצים למכור תפוחי אדמה ישנים קטנים.
עורם של הפקעות הצעירות רך מאוד, מה שמאפשר לא לחתוך אותו, כמו עם תפוחי אדמה מאוחרים יותר. מספיק רק לגרד אותו קלות בעזרת סכין ותפוחי האדמה מוכנים לבישול. אם יש "עיניים" ואזורים פגומים, יש לחתוך אותם בעזרת סכין. אתה יכול לנקות במהירות את הפקעות בעזרת מברשת כלים ממתכת. "מכשיר" זה יתקלף פקעות תוך דקות ספורות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 77 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם
- חמאה - 50 גרם
- שום - 3 טריזים
- שמיר - צרור קטן
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול של תפוחי אדמה צעירים עם שום
1. מניחים את תפוחי האדמה במסננת ומניחים אותם מתחת למים זורמים. שוטפים ומגרדים את העור. הסר את העור שיישטף, ובשל את זה שנשאר איתו על הפקעות. הוא עדין וטעים. אבל אם אתה רוצה לנקות אותו לגמרי, עשה זאת עם כפפות, אחרת הידיים שלך יהפכו לצהובות. מעבירים את תפוחי האדמה לסיר בישול.
2. מוסיפים לסיר עלי דפנה, פלפל אנגלי ומלח. יוצקים תפוחי אדמה עם מי שתייה עד שהם מכוסים לחלוטין ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה.
3. בדוק את מוכנות הפקעות בעזרת סכין ניקוב. אם הוא זורם היטב לאמצע הפקעות, מרוקנים את המים מהתבנית. משאירים את תפוחי האדמה בסיר ומחזירים לאש למשך 1-2 דקות לאידוי המים הנותרים. לאחר מכן מוסיפים את החמאה.
4. שוטפים את השמיר, קוצצים דק ומוסיפים לתפוחי האדמה.
5. מקלפים את השום ומעבירים דרך בית בד או קוצצים דק.
6. מניחים את המכסה על הסיר ומנערים את תפוחי האדמה להמסת החמאה ומחלקים את האוכל באופן שווה. אך עשו זאת בזהירות רבה ולא במהירות רבה מדי כדי שהפקעות לא יישברו.
7. מגישים תפוחי אדמה חמים מיד לאחר הבישול. בדרך כלל לא נהוג לבשל אותו לתמיד. אבל אם עדיין יש לך אותו, שמור את הפקעות במקרר מתחת למכסה, וחמם שוב במיקרוגל.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל תפוחי אדמה צעירים עם שום ושמיר בשמנת חמוצה.
