מאפיינים של פרי היברידי הדרים מקליפורניה. הרכב כימי, יתרונות והתוויות נגד לשימוש במלוגולד במזון. המידע החשוב ביותר אודות אופן אכילת הפרי הזה, באילו מנות הוא הופך לאחד המרכיבים החשובים ביותר. צריכת כל פרי אקזוטי צריכה להיות מצומצמת בקפידה. היתרונות של מלוגולד ייעלמו ויהפכו לבעיית עור או קיבה אם נאכלים בכמויות גדולות. הורים צריכים להיות זהירים במיוחד כשמדובר בילדים שגופם רק נוצר.
כיצד אוכלים מלוגולד
פרי זה מנקה באותו אופן כמו אשכולית. כדי לחלק את המלוגולד לפרוסות, יש לחתוך בזהירות את החלקים התחתונים והעליונים של הפרי יחד עם הקליפה, תוך הקפדה שלא לפגוע בעיסה עצמה. לאחר מכן ניתן לחלק בקלות את הכלאת ההדרים המקולפת לחלקים שווים באמצעות מכונת ירק מיוחדת.
די קשה להפריד את העור הלבן של מלוגולד מהעיסה, אבל יש דרך יעילה לפתור בעיה זו. לפני אכילת הפרי שנשמע, עליך להניח אותו במים רותחים למשך 2-3 דקות. לאחר מכן קלפים את הפרי המצונן מהעור הלבן, מה שעלול לקלקל את טעמו של כל מנה.
אם אתה רוצה לקבל את כמות המיץ המרבית מהמלוגולד, חורר אותו במזלג במספר מקומות. לאחר מכן מומלץ להכניס את הפירות למיקרוגל בטמפרטורה גבוהה למשך 15 שניות. שתי דקות אחרי זה מספיקות בכדי שנוצרת כמות גדולה של נוזלים מזינים מהכלאה זו.
אסור לזרוק גם את גרידת המלוגולד, כי מומלץ לאכול אותו בשל הימצאות כמות גדולה של פקטין (פוליסכריד) בו. את הקליפה הזו אפשר לרסק ולהוסיף לכל מאפה.
כשאתה שואל כיצד אוכלים מלוגולד, אתה צריך לדעת שאפשר לצרוך אותו גם בעיבוד גולמי וגם בעיבוד תרמי. המוצר המתואר הוא מרכיב מצוין לסלטים, גלידות, ג'לי, משקאות ובשר מעדניות. מלוגולד משולב גם עם דגים, אם בוחרים זנים מסוימים שלו.
מתכוני מלוגולד
פירות אקזוטיים רבים יכולים להוסיף טעם אפילו למנות מוכרות. הדרים זה טוב במיוחד במתכונים הבאים:
- מלוגולד אפוי … כדי להכין אותו, אתה צריך לחתוך את הפרי לשניים. לאחר מכן, עליך לפזר אותו עם 1 כף. סוכר, 0.5 כפית. קינמון ומעבדים עם 1 כפית. חמאה. מספיקות חמש דקות של אפייה בתנור בחום של 350 מעלות כדי לקבל קינוח טעים ויוצא דופן.
- תערובת טעימה … טוחנים מלוגולד אחד במיקסר יחד עם 50 גרם אבוקדו, כמה סרטני קינג מבושלים ו 1 כפית. כפית שורש ג'ינג'ר.
- סלט עוף … יש להרתיח שני חזה של הציפור הקולנית עד לבישול ולחתוך לקוביות. מוסיפים צרור חסה קצוץ (חסה) ומלוגולד המחולקים לפרוסות לתוך הבשר. המנה לבושה בשמן זית, 3 כפות. רוטב סויה ו 1 כפית. דבש.
- סלט ים תיכוני … מרתיחים 10 חתיכות של סרטני קינג במים מומלחים. את שורש הג'ינג'ר יש לקצוץ ולטגן עם פירות הים הקוליים, ואחריו להוסיף רוטב. הוא מוכן מעלי מנטה מוקצפים בבלנדר, 2 כפות. שמן זית, 1 כף מיץ לימון וקורט מלח. שרימפס מונחים על עלי חסה יחד עם פרוסות מלוגולד וחתיכות מכל גבינה קשה.
- כנפי עוף כבושות … 700 גרם של המוצר שנשמע יש להסיר מהפלנג 'הקיצוני, לשטוף ולייבש.במיץ משני מלוגולד, הכנפיים צריכות להשרות יחד עם 1 כפית. שמיר, 1 כפית פפריקה אדומה גרוסה וקורט של כל תיבול עוף. אתה צריך לכבוש את הציפור במשך שעתיים, ולאחר מכן היא אפויה בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות.
- עוגת גבינה … יש לשים 40 גרם ג'לטין בסיר, לשפוך 200 מ"ל מים ולתת לו להתבשל במשך 10 דקות. לאחר מכן, יש להמיס עד להמסה מלאה על אש נמוכה. מחצית מהנוזל שהתקבל מעורבבים עם 500 מ"ל של מיץ מלוגולד ולאחר מכן מצננים במקרר למשך 3 שעות. כוס פירורי ביסקוויט מעוגיות משולבת עם 100 גרם שקדים קצוצים, 3 כפות. סוכר, 1 כפית. ונילין ו -70 גרם חמאה. את המסה המתקבלת יש להניח בכלי אפייה ולחמם במשך 10 דקות. למילוי, 1 ק"ג גבינת קוטג ', 1 כוס שמנת כבדה, 1 כוס סוכר וחצי הג'לטין הנותר מוקצפים בבלנדר. ג'לי מלוגולד נחתך לחתיכות זהות. נייר אפייה סמיך מונח בתבנית מיוחדת, ומניחים עליו את גוש הקמלה המעורבב בג'לי. העוגה מונחת במקרר למשך 4 שעות, ולאחר מכן מעוטרת בפרוסות מלוגולד.
שתו מתכונים עם מלוגולד
המיץ מפרי זה מתרענן ובעל טעם ייחודי ללא תענוגות מיותרים. עם זאת, אתה יכול לגוון את התפריט שלך עם המשקאות הבאים:
- קפה מפואר … בכל בוקר יהיה נחמד להתחיל עם זה אם תוסיף 2 כפיות לגרגירים הטחונים. סוכר ומיץ מחצי מלוגולד. מומלץ לפזר משקה שכבר סיים עם 2 כפיות. שוקולד מגורד.
- תה מחמם … כדי להכין אותו, אתה צריך לערבב 2 כוסות מיץ מלוגולד, 2-3 כפות. דבש, קורט תה שחור, מקל קינמון, 1 כפית. פלפל אנגלי ו -100 מ"ל מים. רכיבים אלה צריכים להיות מבושלים במשך כמה דקות, ולאחר מכן לסנן.
- אָדָם חֲלַקְלַק … חותכים שני גזרים בינוניים לחתיכות קטנות. לאחר מכן, בבלנדר, יש לעבד אותם עם 125 גרם אוכמניות ו -200 מ"ל מיץ מלוגולד. ניתן לקשט את השייק בעזרת לימון טריז או מנטה.
- קוקטייל אקזוטי … כדי להפוך ערב רומנטי עם יקירכם לבלתי נשכח, ערבבו 30 מ"ל ליקר תפוזים, 50 מ"ל טקילה, 90 מ"ל מיץ מלוגולד, סירופ מכל פרי וקצת קרח בשייקר. אם תרצה, אתה יכול לדלל את הקוקטייל עם סודה.
- יין חם … בעונה הקרה, המשקה הזה יתחמם לחלוטין. הוא עשוי מלוגולד אחד ושני תפוחים. מניחים 60 גרם סוכר בסיר, 4 יח '. ציפורן ו -1 יחידה. קינמון. יש לשפוך את המרכיבים שנשמעו עם 250 מ"ל מים ולהרתיח במשך 5 דקות. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף 300 מ"ל של כל יין אדום לנוזל, לשמור אותו על אש נמוכה במשך 10 דקות ולשים פירות חתוכים לפרוסות במשקה.
עובדות מעניינות על מלוהולד
אחת המסתורין של פרי זה היא הפרדוקס שהוא נמשך זמן רב על העץ. יתר על כן, אוברובלנקו "אחיו" דורש משטר טמפרטורה אינטנסיבי יותר לפיתוחו מאשר מלוגולד.
תזונאים הפנו את תשומת ליבם להדרים אלה. דיאטת האשכוליות הוליווד נוגעת גם במתנת הטבע המושמעת מקווי הרוחב הדרומיים. בעזרתו תוכלו לאכול מזון עשיר בחלבון, אך במהלך השימוש בו בפנים יש צורך לאכול מלוגולד. דיאטה דומה משמשת במשך כמה שבועות, ולאחר מכן מומלץ לקחת הפסקה של 2-3 ימים.
על מנת לפגוע לפחות בעיסת הפרי בעת חיתוך יש סכין מיוחדת. הוא מעוקל מעט ובעל שני ציפורניים משני הצדדים. יצרני המוצר הזה לא עצרו שם, כך שבדרך כלל כף עם ציפורן מחוברת למכשיר כזה.
פרי זה פופולרי מאוד בארצות הברית, אך הוא מוערך ביותר בסין. בחלק מהאזורים הדרומיים (מרכז אמריקה והאיטי) ממולחים פרוסות מנגינה ואף מכינים אותן ממתקים.
צפו בסרטון על מלוגולד:
לכלאיים המתוארים יש הרבה תכונות שימושיות.מתכונים מלוגולד מעניינים בכך שהם אינם דורשים עלויות כספיות משמעותיות לבישול. חובבי ההדרים צריכים לבחון מקרוב את הדגימה הזו, שהופכת למוצר יותר ויותר פופולרי בשוק המקומי.
