אני מציע מתכון טעים, מהיר ופשוט לארוחת ערב סתווית - חצילים מבושלים עם עגבניות בסגנון גרוזיני. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של מנה טעימה ובריאה. מתכון וידאו.
סוף הקיץ ותחילת הסתיו הם הזמן שבו אינכם צריכים לחשוב מה לבשל לארוחות הצהריים והערב, כי ירקות טריים ומוצקים, עסיסיים וארומטיים נמכרים במחיר משתלם. והחביב על העונה הם חצילים ועגבניות מכל מיני צורות וגוונים. הם טובים במגוון רחב של מנות, בנפרד וביחד. חצילים אפויים, מטוגנים ומבושלים תמיד טעימים ובריאים. ובשילוב עם ירקות אחרים והתבלינים האהובים עליכם, תוכלו לקבל מנה עם טעם חדש בכל פעם. היום נלמד מתכון פשוט ומהיר מאוד לבישול חצילים מבושלים עם עגבניות בגרוזינית. מתברר שהם עסיסיים מאוד, בהירים ובעלי ניחוח מדהים.
מנה מתובלת כזו חייבת להיות מוכנה ולטעום מהטעם הנעים של הירקות. המתאבן החם לא רק טעים בטעמו, אלא גם בריא מאוד, כי מכיל הרבה סיבים, כל כך נחוצים לגוף שלנו. חצילים הופכים את המנה לעשירה, הם משתלבים היטב עם עגבניות ועשבי תיבול. זוהי תוספת טעימה, מנה ראשונה ומנה חמה לשולחן צמחוני ורזה. בנוסף, הרכב החטיף יכול להשתנות. במתכון לפינוקים טרומיים כאלה ניתן להוסיף ירקות אחרים לפי הטעם כגון קישואים, פלפלים, גזר, בצל וכו '.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 175 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעה אחת, בתוספת זמן להסרת מרירות מהחציל
רכיבים:
- חציל - 3 יח '.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- כוסברה - צרור
- שמן צמחי - לטיגון
- פטרוזיליה - חבורה
- עגבניות - 5 יח '.
- מלח - 1 כפית
בישול שלב אחר שלב של חצילים מבושלים עם עגבניות בגרוזינית, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לרצועות. אם אתה משתמש בפירות בשלים, הסר תחילה את המרירות מהם. לשם כך מפזרים את החצילים הפרוסים במלח ומניחים לחצי שעה. יחד עם הלחות המשתחררת תצא מהירק גם מרירות. כדי להימנע מפעולה זו, קנו חצילים חלב צעירים. הם קטנים בגודלם, עם עור דק וזרעים קטנים.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים חצילים.
3. מטגנים אותם על אש בינונית עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם.
4. שוטפים את העגבניות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לרצועות.
5. מניחים את העגבניות בקערה של מעבד המזון בעזרת קובץ הפריסה.
6. טוחנים את העגבניות למחית חלקה.
7. במחבת עם חצילים מטוגנים מוסיפים רסק עגבניות.
8. מערבבים את האוכל, סוגרים את המכסה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים את הירקות במשך חצי שעה.
9. מתבלים את החציל במלח ופלפל שחור.
10. קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים למחבת. מערבבים, מבשלים במשך 5 דקות ומסירים מהאש. מגישים חצילים מבושלים עם עגבניות בסגנון גאורגי לשולחן חמים או צוננים. המתאבן מתברר כטעים בכל מקרה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חציל מבושל עם עגבניות.
