כופתאות עם דובדבנים הן מנת הקיץ הטעימה והפופולרית ביותר, שהיא לא קשה להכנה ואפשר לעשות כל עקרת בית. במאמר זה תלמדו מתכון פשוט וטעים שלב אחר שלב עם צילום של כופתאות עם דובדבנים על מים וביצים. מתכון וידאו.
ורניקי היא מנה אוקראינית פופולרית העשויה מבצק ובפנים עם מילוי. ניתן להכין כופתאות מתוקות עם כל פירות יער עונתיים: תותים, פטל, תות, אוכמניות, תפוחים … אפשר להשתמש בהם גם עם גבינת קוטג ', פירה, בשר טחון, כרוב מבושל, פטריות מטוגנות וכו'. ובכל זאת, הפופולריות ביותר הן כופתאות עם דובדבנים. עכשיו יולי, עונת הדובדבן העסיסית והמתוקה ביותר. לאחר שאכלתם מספיק ממנה, המנה הכי טעימה ושכיחה ממנה היא כופתאות מתוקות. בקיץ, בין המנות הרבות שניתן להכין מדובדבנים, כופתאות תופסות מקום מיוחד. הם פשוט לא חסרי טעם! הריח, העסיסיות, החמיצות והצבע הבהיר של פירות יער הקיץ הופכים את הכופתאות הרגילות ליצירת מופת אמיתית אפילו מהבצק הפשוט ביותר. הכופתאות מוגשות במקביל למנה העיקרית וכקינוח לאחר ארוחת צהריים קלה. זהו אוכל נפלא שכולם אוכלים בשמחה!
הבסיס לכל הכופתאות הוא בצק. ישנן אפשרויות רבות להכנתו. הבצק לוש בחלב, קפיר, מי גבינה, ביצים, מים, סודה, שמרים וכו '. תוצאת המאמצים שנעשו תהיה תלויה במבחן שנבחר. על פי מתכון זה, הבצק לכופתאות עם דובדבנים מוכן בפשטות רבה ומהמוצרים הזמינים: קמח, מים וביצים. יחד עם זאת, תמיד מתברר שהוא מוצלח וטעים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 105 קק"ל.
- מנה - כ -50
- זמן בישול - 1.5 שעות
רכיבים:
- מים - 1 כף.
- סוכר - 1 כפית לבצק ולמילוי לפי הטעם
- מלח - קורט
- דובדבנים - 1 ק"ג
- חומץ - לכיבוי סודה
- קמח - 2 כפות.
- סודה - 0.5 כפית
- ביצים - 1 יח '.
שלב אחר שלב הכנת כופתאות עם דובדבנים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים מים לקערת ערבוב, מוסיפים קורט מלח, סוכר וטורפים פנימה ביצים.
2. מערבבים בעזרת מטרפה לפיזור הביצים והמים באופן שווה.
3. מוסיפים לבצק קמח, אותו אני ממליץ לנפות במסננת דקה. הוא מועשר בחמצן והבצק יהיה רך יותר.
4. מוסיפים לבצק סודה ספוגת חומץ.
5. ללוש בצק אלסטי ורך. זה לא אמור להידבק לידיים ולקירות המנות.
6. מחלקים את הבצק למספר חתיכות ומרדדים כל אחד לחבל בעובי של כ -3 ס מ.
7. חותכים את הנקניקייה שנוצרה לחלקים שווים קטנים.
8. מרדדים כל נתח בעזרת מערוך לשכבה עגולה דקה בעובי 3 מ מ.
9. על כל עיגול מגולגל מניחים צורה עגולה נוחה בקוטר 7-9 ס מ (למשל זכוכית).
10. חותכים את הבצק בעזרת סכין חדה סביב הכוס, ומסירים את הנתחים העודפים. לאחר מכן אוספים אותם, מעסים ומכינים שוב כופתאות.
11. יוצקים מעט סוכר על העוגות העגולות.
12. מניחים מעל כמה גרגרים. שטפו תחילה את הדובדבנים, הסירו את הזנבות והשאירו במסננת לזיגוג הנוזל. השארתי את הזרעים בפירות היער, אבל אם תרצה, תוכל להסיר אותם תחילה.
13. מקפלים את הטורט עגול הדובדבן לשניים, מחזיקים היטב את שולי הבצק ויוצרים כופתא.
14. יוצקים מים לסיר בישול ומביאים לרתיחה. טובלים את הכופתאות במים רותחים ומערבבים כדי שלא יידבקו יחד ולא יידבקו בתבנית.
15. לאחר הרתיחה מבשלים את הכופתאות עם דובדבנים במשך 3 דקות. מגישים אותם מיד לאחר הבישול. אם תרצה, אתה יכול לפזר אותם עם סוכר, לשפוך עם ריבת דובדבן או להשתמש בהם בעצמך לפני ההגשה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל כופתאות עם דובדבנים.
