לא בטוחים מה לבשל עם בשר? אנלוגי של קפט חזיר (קציצות טורקיות) היא המנה הטובה ביותר לארוחת ערב מהירה לכל המשפחה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול שלב אחר שלב של קופה חזיר (קציצות טורקיות)
- מתכון וידאו
המטבח הטורקי נמנה עם עשרת המטבחים הלאומיים המובילים. הוא הכי תכליתי וטכנולוגיית הבישול מתאימה לכל טעם. מנות טורקיות השתרשו בכל רחבי העולם, כי המתכונים מגוונים ופשוטים מאוד. טעם מעולה ניתן על ידי שילוב של מוצרים במחירים נוחים ופשוטים. את הביקורת הזו נקדיש לקציצות טורקיות - köfte.
קופה טורקית יכולה להיות בצורות וגדלים שונים. סוד הבישול העיקרי הוא בשר טחון מעורבב היטב. הם מוכנים מסוגים שונים של בשר מסורתי, כמו גם מדגנים. כל אזור מיושב בטורקיה שומר על סודות הבישול שלו ומתכון ייחודי. את המתכון המוצע לקציצות ריחניות ומושקות בפה ניתן ליישם בקלות בבית לבד. למנה טעם לא ארצי, עסיסיות ורכות מדהימות.
מנה זו מותאמת לטעמם של גורמה גורמה אירופאית. המתכון הטורקי הלאומי ל- Köfte משתמש בכבש או בקר. אבל בחרתי בשר חזיר לבישול, אותו ניתן להחליף בכל סוג בשר אחר. העיקר שהוא צריך להיות בעל שומן בינוני. מחתיכה רזה, הקופטה תתברר כיבשה מאוד. אם הבשר רזה, מוסיפים לבשר הטחון מעט חמאה מרוככת, זנב שמן או שומן מעוות.
קציצות טורקיות עשויות מבשר טחון מעורב וכבש טעימות במיוחד. ניתן להשלים בשר טחון במוצרים שונים: רוטב, אגוזים, ירקות, פירורי לחם וכו '. אפשר להגיש כל תוספת עם קציצות: תפוחי אדמה מטוגנים, צ'יפס, פירה, דייסת כוסמת מבושלת, פילף בורגול טורקי וכו '. טעים מאוד להגיש קציצות טורקיות עם עגבניות מטוגנות ופלפלים מתוקים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 290 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר עם שכבות שומן קטנות - 500 גרם
- בצל - 1 יח '.
- אגוזי מלך, שום, שומשום - לא חובה
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון עמוק
- קרקרים טחונים - 50 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול שלב אחר שלב של קופה חזיר (קציצות טורקיות), מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החזיר מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. מסובבים את הבשר במטחנת בשר עם רשת בינונית. מקלפים את הבצל, שוטפים ומסובבים גם כן.
2. מוסיפים לבשר הטחון קרקרים טחונים, מלח, פלפל שחור וכל התבלינים.
3. מוסיפים ביצים לאוכל.
4. ללוש היטב את האוכל. זהו אחד הכללים העיקריים של מנה מוצלחת. בצעו את התהליך הזה בידיים, העבירו את הבשר הטחון בין האצבעות. ללוש את הבצק במשך זמן רב, לפחות 7 דקות. אתה יכול אפילו להכות אותו קצת. השתמש בידיים שלך כדי להרים אותו ולזרוק אותו בחזרה לתוך הקערה.
5. יוצרים לקציצות מוארכות ומניחים אותן במסננת, בה מניחים אותן בסיר שמן צמחי רותח. מטגנים את המוצרים מספר דקות, עד להזהבה.
6. מניחים את הקציצות על נייר סופג לספיגת עודפי שומן. לאחר מכן מגישים קופה חזיר חמה עם כל תוספת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל קופה עם תפוחי אדמה בתנור הטורקי.
