מאפים מתוקים משוקולד פופולריים בהחלט. מוצרים רבים בתוספת שוקולד יכולים להכין כל עקרת בית באופן עצמאי. אחד המתכונים האלה הוא בראוניז עם גבינת קוטג 'ודובדבנים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם נמאס לכם מכל הפשטידה הנחקרת, אז אני מציע לאפות בראוניז - בראוניז שוקולד חום אמריקאי מסורתי. המוצר מושלם לתה משפחתי בערב וניתן להגיש אותו על שולחן חגיגי. האפייה משולבת עם קפה, תה, קקאו, חלב.
הודות למתכון זה, יהיה לך בצק רך ואוורירי עם עקביות דמוית פנקייק. סודה או אבקת אפייה משמשים בדרך כלל לתפארת המאפים. כרכיבים נוספים, לא רק דובדבנים מתווספים, אלא גם פירות אחרים, פירות יער, ריבות, אגוזים. קל מאוד להכין עוגות שוקולד כאלה, והתוצאה תמיד נפלאה.
לבראוניז אפשר להשתמש גם בשוקולד מריר עם תכולת קקאו של 70%לפחות וגם בקקאו טבעי טוב. שפים מקצועיים משתמשים לרוב בשוקולד אמיתי, אך ניתן לערבב קקאו תוצרת בית עם קפה נמס. אך כאן יש לזכור שטעמה של הפשטידה ישתנה במידה ניכרת ממרכיב השוקולד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 246 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- חלב - 100 מ"ל
- אבקת קקאו - 4 כפות
- קמח - 250 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- חמאה - 50 גרם
- סודה - 1 כפית
- סוכר - 1 כף בבצק ו -4 כפות. למסה של קרטון
- גבינת קוטג ' - 300 גרם
- דובדבנים - 250 גרם
ארנבת בישול עם גבינת קוטג 'ודובדבנים:
1. יוצקים חלב לסיר, מוסיפים חמאה, קקאו וסוכר.
2. על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת, מחממים את המסה עד שהמוצרים הומוגניים ומוססים לחלוטין.
3. יוצקים את הקלתית לקערה ומוסיפים קמח.
4. ללוש את הבצק עם התרנגולות. יתברר שהוא די הדוק.
5. טורפים ביצים לקערה נקייה ומוסיפים סוכר.
6. בעזרת מיקסר מקציפים אותם למסה תפוחה בצבע לימון.
7. יוצקים את הביצים הטרופות לקערת בצק.
8. בעזרת מערבל וו מערבבים את הבצק. עקביותו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
9. מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים שוב היטב.
10. שמים את הקלתית בקערה נקייה נוספת ומוסיפים את הסוכר.
11. להקציף עד לקבלת מרקם חלק כך שלא יהיה גוש אחד.
12. לוקחים תבנית אפייה ומשמנים אותה בחמאה. מורחים 1/3 מהבצק ומיישרים אותו באופן שווה.
13. מורחים מלמעלה מחצית ממסת הקלתית בשכבה אחידה.
14. מוציאים בורות מהדובדבנים ומחלקים אותם על פני המסה הקלתית.
15. בצע את אותו הליך שוב. כלומר, להניח את הבצק, גבינת קוטג 'עם דובדבנים מלמעלה ולכסות את הבצק בשכבה האחרונה. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את המוצר במשך 30-40 דקות. לאחר הצינון, חותכים למנות ומגישים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין בראוניז עם גבינת קוטג 'ודובדבנים.
