קשיו מעריצים את כל הילדים. עדיין היה! האגוזים האלה רכים יותר מ"בני הדודים "שלו וטעימים להפליא. אך חלק מהמבוגרים נזהרים מקשיו בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, לא יודעים שבמתינות הם בעלי ערך רב לבריאות. תוכן המאמר:
- סרטון על אגוזים שוחטים מהקליפה
- רכיבים: ויטמינים וקלוריות
- היתרונות הבריאותיים של קשיו
- פגיעה והתוויות נגד
אגוזי קשיו הפסיקו מזמן להיות אקזוטיים. כיום הוא המרכיב העיקרי במטבח האסיאתי. הם הופיעו באירופה בזכות המלחים הפורטוגזים. מולדת הקשיו היא ברזיל. הם נקראים גם akazhu, אגוז הודי, ומדעית - Anacardium occidentale.
צילום ממקורות פתוחים אגוז צומח על עצים. זה יוצא דופן מאוד ומורכב משני חלקים: אגוז, שנראה כמו עגל מעוקל, ופטון אכיל (נקרא תפוח קשיו). הפירות נושרים כשהם מבשילים. אתה יכול לפגוש קשיו לא רק בדרום אמריקה, אלא גם בהודו, תאילנד, ניגריה, סרי לנקה, קניה ומדינות חמות אחרות.
קראו את המאמר: "כיצד קשיו צומחים וגדלים בבית"
קשיו מופצים על ידי זרעים שהושרו במים במשך כמה ימים. במקרה זה, המים מוחלפים פעמיים ביום, ואם הם באים במגע עם העור, עלולים לגרום לכוויות קשות. הזרעים נטועים לאחר מכן בכלי נפרד. היורה הראשון מופיע תוך 2-3 שבועות, הפירות הראשונים - שנתיים לאחר הזריעה.
© צילום: איוון בליכפלדט הצרכן הרוסי לא סביר שיוכל להעריך את טעמם של תפוחי הקשיו, כי לאחר שנפלים הם מתדרדרים במהירות. תפוחי עץ בצורת אגס, אורך 7-10 ס"מ וקוטר 5 ס"מ. קליפתם כתומה, אדומה או צהובה, הבשר עיקש, צהוב, מעט סיבי, אך עסיסי מאוד. הם נצרכים בצורה הטובה ביותר טרייה, אך עקרות בית מקומיות משתמשות במיץ להכנת ג'לי, יין ומשקאות מרעננים.
אם יצא לכם לראות אגוזי קשיו גדלים על עץ, אל תמהרו לנסות אותם! בעת נשיכה זורם נוזל שמנוני מריר החוצה - קרדול, אשר במגע עם העור יוצר כוויות שלפוחיות כואבות. לכן אינך יכול למצוא אגוזי קשיו במכירה! הם נחתכים אך ורק ביד: הקליפה מוסרת ושמנים מזיקים רעילים מיובשים במהלך טיפול בחום. תהליך די מוקפד! אבל אפילו המנקים המנוסים ביותר עלולים להישרף.
סרטון אודות חיתוך אגוזי קשיו מהקליפה:
למרות הסכנה הזו, כל חלקי הצמח משמשים: מקליפות הזרעים מתקבל שמן הקרד הרפואי (אני מראה את השמן), הזרעים עצמם משמשים כאגוזים יקרי ערך, והתפוחים, לדעתי, הם כמו פירות. אפילו גזעי העצים הישנים מתאימים - מהם מתקבל מסטיק (פולימרים של חד -סוכרים המשמשים בתעשייה וברפואה). מעניין שבאפריקה קשיו משמשים כחומר משכר ומתקעקעים איתו, ובברזיל הם משמשים כתוסף מזון להגברת העוצמה. אנו מוסיפים אותם למאפים, רטבים, מנה ראשונה ושנייה, סלטים או מגישים מטוגנים עם מלח כמנה ראשונה לבירה, קוקטיילים, יינות. אנשים רבים אוהבים אגוזים ממותקים, למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, הם משלימים באופן מושלם סלטים וירקות, קינוחים שונים, דגנים, גלידה, הם גם מטוגנים עם דבש ומקבלים פינוק בריא וטעים.
אגוזי קשיו: ויטמינים וקלוריות
קשיו עדין עשוי לטעום שמנוני ושומני מאוד, אך אין בהם יותר שומן מאשר בוטנים, אגוזי מלך או שקדים. אבל יש הרבה יותר חומרים שימושיים: חלבונים, עמילן, סיבים תזונתיים, ויטמיני B (B1, B2, B3 "קרא אילו מזונות מכילים B3", B5, B6, B9), חומצה אסקורבית, ויטמין E. הם עשירים במינרלים שימושיים: ברזל, סידן, זרחן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, אבץ.
תכולת הקלוריות של אגוזי הקשיו
לכל 100 גרם - 643 קק ל:
- חלבונים - 25.5 גרם
- שומן - 53.6 גרם
- פחמימות - 12.6 גרם
היתרונות הבריאותיים של קשיו
על פי מחקר של מומחים יפנים, גרעיני קשיו עשירים בתכונות מועילות שנוגדות חיידקים מזיקים ההורסים את האמייל. לכן במדינות אפריקה מרפאים משתמשים בתערובת של קשיו כתוש כדי לשמן את הפה כאשר הם מטופלים בחניכיים ובמחלות שיניים. באותו מקום, שמן קשיו משמש להפחיד גאדפליז, פרסי סוסים וחרקים מוצצי דם אחרים, ונשים - כקרם לחות טבעי לעור יבש של הפנים והגוף.
קשיו שימושי גם כאפרודיזיאק. הוא מכיל הרבה טוקופרול, המשפיע לטובה על תפקוד הרבייה של לא רק גברים, אלא גם נשים המעוניינות להיכנס להריון.
אכילת אגוזים מומלצת למניעה וטיפול במחלות עור כגון פסוריאזיס, אקזמה, קשקשים יבשים ומחלות אחרות הנגרמות מהפרעות מטבוליות. במשך זמן רב נעשה שימוש במרתח הקליפה כדי להיפטר מיבלות, סדקים בעור ודלקות עור שונות.
המאפיינים המועילים של קשיו הינם בעלי ערך רב לחיזוק המערכת החיסונית האנושית. לכן, שימוש קבוע ומתון יכול לייצב את רמת הכולסטרול בדם, ולא תפחדו ממחלות זיהומיות שונות ומגפות המוניות.
מה עוד השימוש באגוזים יוצאי הדופן האלה? בבית מכינים מהם מרתח, המסייע בטיפול במחלות נשימה - אסטמה, ברונכיטיס, שפעת ודלקות אחרות. הם מאופיינים בתכונות חיטוי, אנטיבקטריאליות, טוניק ומיקרוביאלית. כדאי לכלול קשיו בתזונה של חולי סוכרת, מחלות במערכת העיכול, דיזנטריה, כמו גם הפרעות בלב וכלי הדם.
ההבדל העיקרי בין קשיו לרוב המזונות הצמחיים הוא הימצאות כמות זרחן גדולה. וזה פשוט הכרחי למי שלא אוהב דגים, צמחונים או לצום. מספיק לאכול עד 50 גרם ליום כדי לפצות על המחסור של המיקרו אלמנט שימושי זה. אם נשווה קשיו לג'ינג'ר ואכינצאה, אז אגוזים אלה אינם פוגעים בגוף - הם אינם מעלים את לחץ הדם.
קשיו בקוסמטיקה:
האגוזים משמשים להכנת מסכות הידוק לאזור הצוואר והדקולטה. לשם כך מושרים 200 גרם אגוזים במשך 4 שעות במים קרים, ולאחר מכן טוחנים את התערובת בעזרת בלנדר, מוסיפים מעט פטרוזיליה. המסכה מונחת בין שכבות גזה, מורחות על הצוואר ועל הדקולטה.
סכנות קשיו והתוויות נגד
זכור כי קשיו עתיר קלוריות, ואם אינך רוצה לעלות במשקל, אכל לא יותר מ -50 גרם ליום. לכן, נשים רבות אינן שוללות זאת לחלוטין מהתזונה שלהן, אך לשווא. למרות העובדה שהאגוזים האלה נמצאים ברשימת המזונות ה"מזיקים "לדמות, רק קומץ ביום יכול לשפר את הבריאות על ידי מילוי הגוף בחבורה של ויטמינים בריאים.
פגיעה נוספת, או יותר נכון התווית נגד לאנשים מסוימים, היא אלרגיה אפשרית. עבור חלק הוא מתבטא כתסמינים של הצטננות - שיעול, נזלת, נפיחות של הרירית. לכן, היזהרו: אם לאחר חופן אגוזים אכול יש לכם סימנים כאלה, פנו מיד לאלרגולוג! קשיו גם לא מומלץ לאנשים עם מחלת כבד וכליות.
