מאז הכנסת תוספי תזונה נוזליים לשוק, עלו שאלות רבות בנוגע לנכונות השימוש בהם. במאמר זה נספר לכם מה הם. מסיבות ברורות, לספורטאים המנוסים לא באמת אכפת מההתאמה של שימוש בתוספי תזונה נוזליים. הם כבר בדקו הכל מניסיון שלהם והצליחו לחשב. אך עבור ספורטאים מתחילים מעניין לדעת כיצד צורות שונות של תוספי תזונה נבדלות ואילו מהן עדיפות.
היתרונות של חומצות אמינו לגוף
ראשית, קיימות כיום ארבע צורות של תוספי תזונה: טבליות, אבקות, כמוסות ונוזלים.
חשוב ללמוד מיד שכאשר הוא מדולל במים, תוסף מכל צורה שניתן להבחין בו בנוזל, הוא לא יוכל לקבל צורה של נוזל. אם חלבון אבקתי מדולל במים, הוא פשוט יתמוסס בו, אך לא יהפוך לצורה נוזלית. זה בלתי אפשרי מהסיבה שלצורה הנוזלית של המוצר יש תכונות מיוחדות, שעליהן יידונו כעת.
לפני שמתחילים שיחה על הצורך בנוכחות חומצות אמינו בגוף, כדאי לומר אילו מוצרים זמינים כעת המכילים אותם:
- תמיסות נוזליות של חומצות אמינו;
- אנרגטיקה נוזלית לא מיוחדת;
- מתחמי מינרלים וויטמינים.
עכשיו בואו נדבר על למה אדם צריך תרכובות חומצות אמינו. חומרים אלה לוקחים חלק בסינתזה של תרכובות חלבון, הדרושות כל כך לצמיחת מסת רקמת השריר. לכן, חומצות אמינו חייבות להיות קיימות בכל מנות המזון. אחרת, חלבונים ייספגו בגוף הרבה יותר גרוע.
עכשיו הרבה אנשים משתמשים בתוכניות דיאטה שונות, מטיפים לצמחונות מוחלטת ושאר שטויות. הם לא מבינים שהם מונעים מהגוף כמות גדולה של חומרים מזינים חיוניים. אבל יש דרך לצאת מהמצב הזה. כדי לספק לגוף תרכובות חומצות אמינו בפרופורציות הנדרשות, משתמשים בתוספי תזונה.
זנים של תרכובות חומצות אמינו
אדם צריך מתיונין, תראונין, ליזין ותרכובות חומצות אמינו אחרות. אבל זה אפילו טוב יותר כאשר כולם נכנסים לגוף בו זמנית בצורה של קומפלקס חומצות אמינו. בדיקות הראו כי יעיל יותר לצרוך חלבון מאוזן עם תרכובות חומצות אמינו.
להבנה טובה יותר של נושא המאמר של היום, כדאי לדבר ביתר פירוט על העקרונות החשובים ביותר של סינתזה של תרכובות חלבון. המרכיבים העיקריים של תהליך זה הם תרכובות חומצות אמינו חופשיות המועברות לגוף האדם מהמקורות הבאים:
- תרכובות חומצות אמינו אקסוגניות המגיעות ממערכת העיכול;
- תרכובות חומצות אמינו אנדרוגניות, שהן תוצרי פירוק תרכובות חלבון;
- תרכובות חומצת אמינו הנובעות מהמטבוליזם בין פחמימות וחומצות שומן.
אצל אדם שמשקל גופו הוא כ -70 ק"ג, 12 ק"ג הם חלבונים. מתוכם, כ -300 גרם נצרכים על ידי הגוף מדי יום. יותר מ -50% מהמשקל הכולל של כל תרכובות החלבון בגוף נופל על רקמת השריר וכ -20% על חלבוני הכבד.
כפי שניתן להבין ממספרים אלה, רוב החלבונים מסונתזים ברקמות השריר, והכבד נמצא במקום השני. בממוצע, כ -50 גרם של תרכובות חלבון מסונתזות מדי יום בכבד. כתוצאה מכך, מחסור בחומצות אמינו בגוף יכול להשפיע לרעה על הביצועים של איבר זה.
אין ספק שתערובות החלבון המודרניות המיוצרות על ידי תעשיית התרופות מאוזנות מבחינת חומצות האמינו שהן מכילות. אבל לעתים קרובות יש פעמים שבהן אתה צריך להעביר חומצות אמינו באופן מיידי, מכיוון שפשוט אין מספיק זמן לפירוק החלבונים.
מושג גלוקונאוגנזה
ידוע היטב כי ריכוז חומצות האמינו משתנה בהתאם לקצב היומי. רמות הדם הגבוהות ביותר יהיו בצהריים, והנמוכות ביותר מיד לאחר השינה. אבל עם כל פעילות גופנית, אינדיקטור זה יורד, הקשור לשחיקת חלבונים של רקמות שריר, כמו גם תהליך היווצרות הגלוקוז מתרכובות חלבון. תהליך זה נקרא גלוקונאוגנזה. ראוי לספר על כך ביתר פירוט.
לכבד יש יכולת לשמור על רמות הסוכר הודות למאגרי הגלוקוז המאוחסנים. זה קורה בערך 6 או 8 שעות לאחר הארוחה. במהלך תקופה זו, רקמת השריר הופכת למקור הגלוקוז העיקרי בגוף.
לשם כך, עליהם לפרק חלבונים משלהם לצורך סינתזה של גלוקוז לאחר מכן. אך לפני קבלת גלוקוז, תרכובות החלבון מתפרקות לחומצות אמינו, הנכנסות לכבד, שם מתרחש תהליך הסינתזה. יש לציין כי גלוקוז טבעי מסונתז חשוב מאוד לכל האורגניזם.
במהלך תקופה זו, רקמות השריר צורכות כמות גדולה של תרכובות חלבון, אך לדברי המדענים כמותה אינה יכולה לעלות על 1% ממסת גוף האדם כולו.
עבור ספורטאים שתוצאותיהם תלויות באופן ישיר ביכולת לשמור על מסת שריר אופטימלית, תוך שהם כפופים לגוף לפעילות גופנית רצינית, עליהם להוציא יותר תרכובות חלבון על מנת לשמור על רמות הגלוקוז בגוף.
אובדן החלבון הקטן ביותר עבור ספורטאי יכול להיות גדול למדי. לסינתזה של תרכובות חלבון שריר, רמות הסוכר וחומצות האמינו בגוף הן בעלות חשיבות עליונה. החלבון מתחיל להתפרק במהלך הצום ובמהלך האימון.
על פי מחקרים שנעשו לאחרונה, רמות גבוהות של חומצות אמינו בדם אינן אלא גורם "אנבוליזציה". על חשיבותו של תהליך סינתזת הורמון הגדילה אפילו לא כדאי לדבר. הורמון זה הוא החשוב ביותר בשיקום רקמת השריר ועלייה במסתם. ותרכובות חומצת אמינו הן בעלות השפעה מיוחדת על סינתזה של סומטרופין.
עקרונות הטמעה של חומצות אמינו
כאשר הכל התברר עם התהליכים העיקריים בהם מעורבות חומצות אמינו, אתה יכול להמשיך לדון בהן. ללא ספק, תוספי תזונה אינם מהווים תכשיר רפואי מטבעו, אך עקרונות ההטמעה דומים.
כל חומר פעיל ביולוגי הנלקח דרך הפה עובר שלושה שלבים, כגון תרופות, פרמקוקינטיקה, פרמקודינמית, לפני שהוא מתחיל להשפיע על הגוף.
השלב הראשון (תרופות) כולל פירוק של התרופה כדי להקל על מעברה דרך ממברנות ביולוגיות. בשלב הבא (פרמקוקינטי) התרופה המומסת נספגת, מופצת, לוקחת חלק בתהליכים מטבוליים ומופרשת מהגוף. השלב השלישי (פרמקודינמי) הוא ההשפעה שיש לסוכן על הגוף.
צורות של חומצות אמינו
ועכשיו הגיע הזמן להמשיך ולשקול את כל הצורות של מתחמי חומצות אמינו הקיימים כיום.
טופס טאבלט
בטבליות מעורבות חומצות אמינו עם חומר מילוי, שהוא חומר ניטרלי (כגון עמילן או גלוקוז). על מנת לאפשר העברת חומצות אמינו למעי, יש צורך לשבור את הלוח לחלקיקים זעירים.לאחר מכן, הם מתמוססים בנוזלים של מערכת העיכול.
קצב הפירוק הוא פרק הזמן שלוקח לסוכן להתפרק ולאחר מכן להתמוסס לעקביות שיכולה להיספג במעיים. התרופה נספגת בכל מערכת העיכול, אך הקצב שונה באזורים שונים. בחלל הפה ובקיבה עוצמת הספיגה נמוכה במיוחד.
קצב הספיגה בתריסריון עולה באופן משמעותי, אולם הערכים המרביים עדיין רחוקים. אך במעי הדק, תהליך הספיגה מתקדם הכי מהר. מכאן, חלבונים נכנסים לגוף בצורה של חומצות אמינו, פחמימות - חד סוכרים ושומנים - כחומצות שומן וגליצרין.
מסיבות ברורות, תכשירים נוזליים נספגים הרבה יותר מהר מאשר תכשירים מוצקים. ההכנות המוצקות ראשית צריכות לשחרר את החומר הפעיל מהמילוי, ולאחר מכן להפוך לצורה נוזלית או נוזלית למחצה.
תהליכים אלה זורמים בקיבה, ומהירותם תלויה במילוי ובכמות הנוזלים בקיבה. בנוסף, גורמים אחרים משפיעים על קצב הפירוק, למשל, איזון חומצה-בסיס.
כמו כן, פרמטר זה תלוי במין הספורטאי, בשעות היום ועוד רבות אחרות. לדוגמה, L- הסגר בצורת טבליות ייקח כ- 40 דקות להתחיל להשפיע על הגוף. כפי שאתה יכול לראות, השלב הראשון (תרופות) לצורת תרופות זו הוא ארוך למדי.
צורה נוזלית
צורה זו של תרופות מרוכזת מאוד (במקרה זה יש לדלל את התרופה במים) או בתמיסת חומצת אמינו מוכנה לשימוש. הנוזל הרבה לפני צורות אחרות מבחינת זמן תחילת החשיפה לגוף.
צורת קפסולה
הקפסולות הן מעטפת קשיחה העשויה ג'לטין או ג'ל, שבתוכו נמצא החומר הפעיל. ראוי לציין כי טופס זה הופיע בשנות ה -30 של המאה הקודמת בשטחה של צרפת.
נכון לעכשיו, הם נמצאים בשימוש נרחב בפרמקולוגיה. ג'לטין נוטה להתמוסס במהירות במערכת העיכול, מה שמאפשר לשחרר מהר יותר את החומרים הפעילים. בהתאם לכך, חומצות אמינו מועברות למעי מוקדם הרבה יותר מאשר אם הן היו בצורת טבליות. בממוצע, זה לוקח 10-25 דקות.
צפה בסרטון אודות השימוש בחומצות אמינו בספורט:
זהו רק אחד היתרונות של תוספי תזונה נוזליים. נושא זה הוא די נרחב ודורש דיון נפרד.
